农残检测仪可以有效检测蔬菜吗?这款仪器好不好用?针对农药残留事件的频频发生，我们提早检测出食品中农药残留，就能够预防农残中毒事件发生，农药残留快速检测仪是近年来检测农药残留的强有力的仪器，农药残留我们不能根除，但是我们可以预防农残中毒的发生。

　　农药残留检测仪基于酶促反应动力学原理。如果被测样品中含有有机磷或氨基甲酸酯类农药，会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度。通过测定显色体系的吸光度随时间的变化率，可以测定被测样品中的农药残留。有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。

　　正常情况下，酶催化神经传导代谢物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应生成黄色物质。用农药残留检测仪测定吸光度随时间的变化值，计算抑制率。通过抑制率可以判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。

　　农残检测仪适用于蔬菜、水果中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留的检测，可广泛应用于农业基地、采摘前专业户，以及农产品批发市场、蔬菜配送中心、超市、商场。此外，还适用于农产品无公害监督检测中心、工商局、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖范围内的农药残留进行检测和控制。