小型食品企业应配备的基本检验仪器根据食品的种类检测需要的仪器也不同，一般有食品安全检测仪、农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、兽药残留检测仪、食品重金属检测仪、瘦肉精检测仪、抗生素检测仪检测仪、水产品安全检测仪等。

食品检测实验室建设：

1、为了避免实验人员频繁跑动，前处理室应该和仪器室在同一楼层。

2、尽量让单层面积最大化，以避免楼层过多，每一层都要设置洗涤室、样品室以充分利用空间。

3、精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言，应采用气体灭火装置，以避免自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。

4、生物安全室应合理布局洁净区、半洁净区、污染区，以避免交叉污染。

一、升级胶体金食品安全检测仪

检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

二、比色皿食品安全检测仪

检测项目：食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁、有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

三、兽药残留检测仪

适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

四、病害肉检测仪

可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。 适用样品：猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等。

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