国家对食品中重金属有哪些限量的要求？-食品重金属检测仪

中国关于食品重金属限量的规定主要集中在《食品安全国家标准食品中限量》（GB2762-2017）中，该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类产品的限量规定。

常见的食品重金属检测方法有哪些？

食品重金属检测仪:可测定包括铅、镉、汞、砷、铬、铜、锌、镍等多种元素，是现今环境及食品中技术手段为成熟、应用为广泛的一种检测方法。

原子荧光光谱法（AFS）:灵敏度高、检出限比AAS要低，但仅能分析砷、硒、铅、锡、汞等元素。

食品重金属检测知多少

电感耦合等离职体质谱法（ICP-MS）:是目前重金属检测比较先进且有更低检出限的方法，可用来确定奶粉中铬的含量，木腐真菌铜、锌、镉、铅等浓度以及药物、调味品和海带等食物重中重金属的含量。

高效液相色谱法（HPLC）:具有应用范围广、样品不被破坏等特点，还可以与ICP-MS、AFS等联用实现对重金属无机砷、甲基汞等项目的检测。

食品中的重金属检测项目有哪些？

铜、铅、砷、铬、锌、锡、镍、锑、锶、钼、钡、钛、汞、镉等。

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