食品安全检测仪是能快速检测出各种食品中农药残留、甲醛、硝酸盐、过氧化值等50余种有毒有害物质和添加剂的含量，是一台集多种检测功能于一体的食品安全综合检测仪器。在行业的发展下，食品安全检测仪可细分为农药残留检测仪器，有害化合物残留、微生物毒素检测仪器、兽药残留检测仪器、有害元素检测仪器、转基因产品检测仪器、细菌病源性检测仪器，样品前期处理的仪器及食品品质和营养成分的检测仪器等。

另外，食品质量检验有很多不同的方法可以采用，其中包括高效液相色谱法、光谱技术、甲醛分析仪及色谱技术等。其中，光谱技术和色谱技术发展较快，被运用在食品安全检测行业中，大大提升了食品安全检测仪器的工作效率，强化了该设备的工作质量。例如农药残留分析仪、原子荧光分光光度计等食品检测仪器现已具备了操作简便、检测速度快、效率高灵敏以及检测范围广等优势。

食品安全检测仪要“准”

食品关系到人民身体健康及生命安全。因此，上述的食品安全检测仪一定要“准”。一般来说，在分析过程中，由于分析时所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。误差的大小直接关系到分析结果的准确性。

此外。食品检验中所需要用到的其他仪器也都会对结果产生重大的影响。我们要定期的对仪器进行检查、校准、维护、保养。如果缺乏对这些仪器的检查、校准、维护、保养，则在使用过程中就无法保证食品安全检测仪得出的数据都是真实有效的。 因此，为获得准确的检验结果，应从检验过程中的各个方面加以控制。保障食品安全检测仪的“准”。