食品安全检测必须仪器有哪些？

（1）多功能食品安全检测仪，单项，3项，6项，8项等（2）食品重金属检测仪（3）食品添加剂检测仪（4）兽药残留检测仪（5）微生物细菌检测仪

近几年来，由食品安全问题引发的一系列灾难性事件，已成为一个涉及国计民生、影响国家经济发展、社会稳定的社会问题。强化食品安全检测，完善食品安全检测行业的供应链，提高技术保障手段已迫在眉睫。当前，中国食品工业和食品科学正处于飞速发展的初期，食品产业已经成为国民经济的第一产业，对食品进行科学加工和生产，已成为民生第一需要。

在食品生产中交叉污染是不容忽视的问题。而且因为交叉污染在很多环节都可能发生，所以往往会被忽视。交互污染，是指食品的生产加工.储存或运输及销售过程中所含的辅料.中间体.待包装产品.成品中的生物.化学污染物或杂质经过加工.食品加工者.食品加工环境或工具将传送至后工序产品的过程。

食品检验中检验人员接到样品后要选择合适的配样方法。

1.在准备样品时，观察样品是否适合检验.样品的包装是否完好.样品有无破损，根据样品流动卡对样品和样品号进行检查，并按产品标准要求制作。

2.将准备好的样品装入清洁的样品瓶中，并根据样品上的编号对样品瓶进行标记，并对所做标记的标记能够识别样品的检测状况。

3.样品瓶应按样品保存条件保存，以备保存。对样品号做好检测状态的标识。

4.样品准备前(也就是在开封之前)，茶叶样品必须经过含水量测试。

5.在制备其它固体样品时，每一次制样都要确保制样设备干净，避免样品互相污染。

6.当制样机发热时，必须停止制样，等制样机冷却后再继续制样，以防止样品发热后的水蒸发，影响检验项目。

多功能食品安全检测仪仪器功能特点

1、多功能食品安全检测仪内置多波长光谱分析模块和免疫胶体金检测模块；

2、10.1寸彩色触摸电容屏，安卓操作系统；

3、具有智能中英文输入、手写输入、视频学习、样品名和被检单位智能简拼输入功能；

4、开放式检测项目，可增加和删除检测项目，扩展至120项；

5、自动显示样品中检测项目的浓度以及判断是否合格；

6、大容量数据保存检测记录，包含样品名称、样品生产单位、检测数据、检测结果、检测日期；

7、内置嵌入式微型热敏打印机，直接打印每个检测通道的测试报告；

8、具有数据读取、处理、导出、传送功能、检测记可导入U盘；

9、仪器可远程管理，远程升级、远程操控、远程故障诊断、远程培训；

10、内置无线WiFi和RJ45网口，直接上网。可扩展4G、5G上网通讯功能，以及GPS/AGPS定位；

11、检测数据能够实时上传、共享、导出，不用另配电脑及可与第三方监管平台联网。

多功能食品安全检测仪技术参数

检测范围：食品添加剂及非添加剂；农药残留；畜禽、蛋、水产、蜂蜜、牛奶、饲料兽药残留；保健品药品；化妆品等

波长：410nm/412nm/465nm/518nm/630nm

透射比准确度：±2.0%

透射比重复性：≤0.2%

3分钟稳定性：≤0.2%

检测通道：光谱检测通道12个，胶体金检测通道3个。检测通道可扩展，光谱可扩展到16个通道，胶体金可扩展到10个通道，适应不同检测规模需求

胶体金检测模块：3个（可扩展范围5-10个）

通讯接口： USB 2个

无线通讯接口： 蓝牙、wifi、3G/4G无线上网

工作电源：220V±10%