双汇香肠上黑榜，食品检测仪又派上用场了

湖北省市场监督管理局近期组织抽检方便食品、食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、肉制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、冷冻饮品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、乳制品、食品添加剂、食糖共18类食品610批次，抽样检验项目合格样品596批次，不合格样品14批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

抽检项目包括，品质指标、食品添加剂、兽药残留、微生物等指标。14批次不合格食品中，炒货食品及坚果制品不合格3批次、方便食品不合格1批次、蜂产品不合格2批次、蔬菜制品不合格1批次、薯类和膨化食品不合格3批次、冷冻饮品不合格1批次、肉制品不合格2批次、速冻食品不合格1批次。

不合格产品中，知名品牌双汇上榜。荆门市东宝区家年华超市泉口店销售的标称双汇集团·宜昌双汇食品有限责任公司生产的双汇大香肠（香辣风味）（生产日期：2019-06-09），氯霉素检出值为0.77ug/kg，标准规定为不得检出。初检机构为武汉食品化妆品检验所，复检机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。对此，双汇集团公关宣传电话接线人员表示，先要对相关情况进行核实，之后才能做进一步回应。

双汇可以说是大牌子了，现在却因为菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

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