农产品安全检测仪和食品安全检测仪是两种不同类型的仪器，它们虽然都属于食品安全领域，但在应用范围和检测目标上存在一定差异。

农产品安全检测仪主要用于农产品的检测和质量控制。这类仪器通常针对农产品的生长过程中是否受到有害物质的污染进行检测，如土壤中的重金属、农药残留等。其目的在于确保农产品在种植和收获过程中没有受到有害物质的污染，从源头上保障了农产品的质量和安全。

而食品安全检测仪则更专注于成品食品的检测。这类仪器通常用于检测食品中是否含有有害物质和污染物，例如食品中的添加剂、农药残留、重金属等。其目的在于保障消费者在购买和食用食品时的安全和健康。

虽然两者有所区别，但都对保障食品安全发挥着重要作用。通过农产品安全检测仪的使用，可以从农场、种植基地等地点开始，确保农产品的质量安全；而食品安全检测仪则更侧重于对市场上销售的食品进行检测，保障成品食品的质量安全。

综上所述，农产品安全检测仪和食品安全检测仪在应用范围和检测目标上有所不同，但它们都对食品安全的保障起着至关重要的作用。通过这两类检测仪的使用，可以全面确保食品从生产到销售环节的安全，为公众提供健康、安全的食品。