食品安全检测机器是用于检测食品中的有害物质和污染物的设备，其主要目的是确保食品的安全和质量。下面是一些常见的食品安全检测机器的介绍。

1. 快速农残检测仪：这种机器通过使用先进的分析技术，如气相色谱-质谱联用技术（GC-MS/MS）和高效液相色谱技术（HPLC），能够准确测量食品中的农药残留物，保障食品的安全。

2. 重金属检测仪：这种机器用于检测食品中的重金属元素，如铅、汞、镉等。它使用原子吸收光谱、电感耦合等离子体发射光谱等技术，可以快速、准确地测量重金属的含量。

3. 致病微生物检测仪：这种机器用于检测食品中的致病微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等。它采用分子生物学方法，如聚合酶链式反应（PCR）和基因测序技术，能够迅速鉴定和定量微生物的存在。

4. 兽药残留检测仪：这种机器用于检测食品中的兽药残留物，如抗生素和激素。它采用高效液相色谱技术、质谱技术等，能够快速、准确地测量兽药的残留量。

5. 食品真伪鉴别仪：这种机器用于检测食品的真伪，例如鉴别食品中的假冒伪劣产品。它采用红外光谱技术、紫外-可见光谱技术等，能够分析食品的成分和质量，帮助鉴别真正的食品。

这些食品安全检测机器在食品行业中发挥着重要的作用，帮助保障消费者的健康和权益。随着科技的不断发展，这些机器的性能和精确度也在不断提高，为食品安全提供更加可靠的保障。