便携化、信息化、集成化是食品成分检测仪器的发展方向，在食品日常监管过程中采用食品成分检测仪器，及时发现食品安全问题，并依据检测结果采取相应的措施，保障食品的安全性。当前市场上生产食品成分检测仪器的生产厂家有很多，随着科学技术的发展，国产快检仪器已基本满足检测需求。

食品成分检测仪器为一体化便携式快检设备，可满足现场及流动检测需求，能在同一软件下实现所有检测项目的检测，并通过同一窗口直观显示检测结果。仪器一体化主机设计，包括食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。自带监管平台，检测结果直接上传，方便进行检测数据的管理与分析。目前，食品成分检测仪器应用于食品肉产品加工企业、市场监管局、餐饮机构、商超市场、农贸市场等场所。

随着我国经济水平的不断提高，农产品生产的重点逐渐从数量转移到质量安全方面。目前，国内农产品质量安全检测的主要是蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类二大类农药残留。国内用于农药残留的常用检测方法有气相色谱法和酶抑制法。气相色谱法成本高，适合用于定性定量检测；酶抑制法操作简便、成本低廉，适合用于定性的快速检测。实现对农产品中蔬菜、水果的农药残留监督，需要推行快速、简便、准确的检测方法，才能达到有效监控的目的。基于此，本期《聚创环保科普》利用JC-5000全自动农药残留检测仪，通过该检测仪器给各位讲述“农药残留检测仪”在生活上的应用。

食品成分检测仪器在食品检测设备中是相当重要的。食品成分检测仪器能够应用于各种场合，包括各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆等实测食品农药残留检测仪。还有能够对金属和非金属元素以及异物进行相应检测的设备，转基因食品及食品成分检测仪器设备，食品包装检测设备，实验室仪器设备：样品前处理、实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备，食品冷链配送测试仪器设备，微生物、疫病、毒素检测设备；农药兽药、药物残留、添加剂等化学物质检测设备。