食品安全检测仪检测肉制品的操作流程：

1、首先将仪器和电脑用数据线连接好，再进行开机的操作。

2、将仪器电源线介入220V电源，打开后部的开关，再按“开”键，此时会有开机画面显示，打印机指示灯亮。仪器需自检5秒钟，自检结束后再按“确认”键，便会进入待机状态。

3、进行样品检测：在检测状态下，放入显色好的样品液，盖上盖子，至少5秒后按<检测>键，即可完成一次样品检测，此时屏幕显示样品浓度。（注意通道放显色液时,不能按调零）

4、选择仪器中的“设置”，便可通过alt;↑agt;alt;↓agt;来调节检测时间。

5、结果保存：将仪器光标移到“保存”，按确认即可。

6、换纸：当仪器在开机状态下，扳开盖子,取出塑料轴，安上撕去保护纸的专用打印纸，将纸头整齐伸入黑色滚轴缝，按“LF”打印机自动走纸，纸适当伸出后再按“LF”停止走纸，安装即完成了。

食品安全检测仪是肯定能检测肉制品的，首先我们要进行取样：

1、样品处理：称取1g样品于样品杯中，加入39ml蒸馏水或纯净水，再加检测液A1ml，搅拌2分钟，静置5分钟，过滤，得样品待测液（若处理液混浊可用滤纸过滤）。

2、取蒸馏水或纯净水2.5ml于检测管中，加入检测液B100μl，检测液100μl，检测液D100μl，混匀，5分钟后，倒入比色皿中，放入相应检测通道中调零或调100%。

3、取待测液0.5ml于另一检测管中加入纯净水2ml，混匀，加入检测液B100μl，检测液C100μl，检测液D100μl，混匀，5分钟后，倒入另一比色皿于相应检测通道中直接读数。