食品安全检测仪如何测定白酒中甲醇

酒里含有酒精，即乙醇。那么什么是甲醇呢？人们常说喝酒有害健康，其实酒中含有甲醛，会影响健康。甲醇是一种麻醉性很强的无色液体，在白酒生产中，不可避免地会产生一些有害杂质，其中有原料带入的，也有发酵过程中产生的。

含少量甲醇和96%乙醇的工业酒精。乙醇具有很强的毒性，它通过消化道、呼吸道或皮肤吸收对人的神经系统和血液系统影响最大，甲醇蒸气可使呼吸道的粘膜和视力受损。急性中毒的症状是：头痛，恶心，胃痛，疲倦，视力模糊甚至失明，接着呼吸困难，最终导致呼吸中枢瘫痪而死亡。其慢性中毒反应为：头晕，昏睡，头痛，耳鸣，现力下降，消化不良。摄入超过4克的甲醇会发生中毒反应，误服一小杯超过10克的甲醇会导致双目失明，饮酒过量导致死亡。

注意事项：

酶液和显色剂与提取液的反应时间为15min，反应时间不同，结果不同，时间越长，灵敏度越高。

蔬菜农药残留测试仪是检测食品中农药残留量的重要工具，它起着很重要的作用。在实施从农田到餐桌管理的蔬菜安全保障体系中，农药残留检测要随着标准的修订不断完善。

酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。

检液制备过程中，浸提时每3min应晃动一下，晃与不晃有影响。浸提时间要保证10min，缩短时间对结果影响较大。

建议使用同一个比色皿（每次使用前用蒸馏水冲洗2次，再甩干，并用擦镜纸擦干光面），使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测，共用一个对照，还有利于工作时间的缩短。

总而言之，食品安全检测仪的主要用途是检测白酒中甲醇乙醇的含量，用于蒸馏酒、配制酒和发酵酒中甲醇浓度、乙醇浓度的定量测定。